海外在住のみなさん、こんにちは！
日本の懐かしい味！といえば、梅干しですよね。
アジアンマーケットで買うものって、人工甘味料が入っていたりします。
アマゾンで売っている材料がシンプルなものは、とっても高価だったりします。
そこで、今日は、とっても簡単に、西洋プラムで梅干しを作る方法をご紹介します。
もくじ
西洋プラムで梅干しを作る方法
材料は、とってもシンプルです。
＜材料＞
西洋プラム ２パイント（約８００グラム）
粗塩 １２０グラム（梅を１００％とした場合、この塩の量は１５％分になります）
クエン酸 １６グラム（梅の重量の２％）
この西洋プラムは、熟していて甘いので、少し酸味を出すために、クエン酸を使いました。
１．プラムを洗って下準備する
プラムを洗い、優しく拭きます。
２．プラムを塩漬けにする
梅に塩とクエン酸を加えます。
３．重しを乗せる
梅を、このように平らにして、タッパーに入れます。（写真は、梅４００ｇです）
梅の上に、もうひとつタッパを乗せます。
その上に、1.8倍の重し（今回は、水の入った瓶）を重しとして、乗せます。
４．毎日ひっくり返す（２週間ほど）
毎日、梅をひっくり返します。
今回は、12日間、1日1回、袋をひっくり返していました。
５．天日干しをする
天日干しをします。（今回は、4日間しました。）
６．保存瓶に入れる
梅酢に１回つけて、瓶に保存していきます。
とっても美味しくて、白ご飯を炊いて、一緒に頂きました♡
とっても簡単に、たっぷり出来ました！
簡単すぎて、感動です。
海外に住んでいる皆さんのお役に立てれば、うれしいです。
同じ内容を動画にもしていますので、もしよかったらご覧ください。
読んでくださって、ありがとうございます。
みせん♡
