Japanese Cooking Recipes– category –
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Upcoming cooking class (Fall 2025 in Michigan)
Hi there! How are you guys doing? Hope you enjoy this summer as much as we do here in Michigan. As you may know, the summer is short in here. We have been talking about fall already. In fall, we will be teaching two cooking class in pers... -
【アメリカ生活＆四毒抜き】ハルモニ直伝キムチレシピ、こっそりシェアします
あにょはせよー。みせんでーす。 今日は、ハルモニ（韓国語で「おばあちゃん」という意味です）直伝のキムチレシピをシェアしまーす♡ アメリカで手に入るモノで、かーんたんに作れます。 発酵食品って、自然の愛を感じませんか？ んもう、美味しくって、あ... -
【アメリカ生活＆四毒抜き】切り干し大根を、おうちで作っちゃおう♬
「必要は発明の母」とは、よく言ったものです。 ド田舎のアメリカに引っ越してきた２０数年前は、豆腐や味噌を家で作っていました。 まだまだアマゾンとかもない時代だったのです。。。（石器時代？笑） 今回、思いだって、切り干し大根を作って、「切り干... -
【アメリカ生活＆ゆるゆる四毒抜き】おうちDeいちご大福をつくろう♬
みなさん、お元気ですか？ わたしは、アメリカの田舎に引っ越してきて、２０年以上たちました。 年を重ねるほどに、日本の美味しい＆ほっこりした味が懐かしいです。 特に、上品な甘さの和菓子が懐かしいです！ （アメリカのスイーツは、かなり体に大変で... -
【Recipe】Salt Koji and Soy sauce Koji (Fermented salt and soy sauce) homemade UMAMI seasoning
Have you ever heard the word UMAMI? "UMAMI" means "deliciousness" in Japanese. SO, where the deliciousness is coming from in Japanese cuisine? The answer is "fermented foods"! Today I would like to share how you can make "fermented seaso... -
【Recipe】EASY Miso soup (I use this recipe EVERYDAY! YUM!)
Today I would like to share EASY Miso soup recipe. Why did I say "EASY"? If you are making Japanese DASHI stock for Miso soup in a traditional way, it takes many steps. On Youtube, I found a great tip to make Dashi stock easily. https://... -
【Recipe】Rolled Sushi (MAKIZUSHI) 巻きずしの作り方♡
MAKIZUSHI..... Some people called "Rolled Sushi". Some people called "Sushi Rolls" Anyway I would like to share my recipes that I have been using for over 20 years in my cooking classes at the local community college. Hope it helps! HOW ...
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